Der Essenseinkauf im Betrieb
F2510, Jutta Kellner, 2004, REMAprint
Die Schule der richtigen Ernährung
F2509, B.Huber, 1994, Tandaradai - Verlag
Empfehlungen für die Speiseplangestaltung des Mittagessens in Betriebsrestaurants unter Berüchsichtigung anderer Mahlzeiten
F2505, V.Peinelt, 1992, Wissenschaftlicher Fachverlag Giessen
Erlaubt Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
F2506, L.Bertling, 1993, Deutscher Fachverlag
Gemeinschaftsverpflegung
F2501, DGE und ÖGE, 1983, Wissenschaftliche VerlagsgmbH Stuttgart
Gemeinschaftsverpflegung durch zentrale Großküchen
F2502, R.H.G.Charles, 1986, WGO
Gemeinschaftsverpflegung im Urteil der Gäste
F2504, S.Bober, 1990, Behr's Verlag
Haushaltsführung und Haushaltspflege
F2508, G.Altmann-Gädke, C.Greving, S.Klug, D.Simpfendörfer, 1990, Dr.Felix Büchner
Mahlzeiten wertschätzend gestalten
F2521, Sennlaub A. et al, 2018, Lambertus Verlag
Management in Hotellerie und Gastronomie
F2507, E.E.Schaetzing, 1996, Deutscher Fachverlag
Marketing-Praxis in der Gemeinschaftsverpflegung
F2503, S.Bober, 1986, Deutscher Fachverlag
Projekte vom Feinsten
F2511, Servicestelle für Gesundheitsbildung im ÖJRK, 2004, Kommunikationsbüro Rittberger
Richtig einkaufen ohne Glutamat
F2514, Martin HH, 2012, Trias Verlag
Richtig kochen - schonend zubereiten
F2512, aid, 2007, aid, BMELV
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