Aktualisierte D-A-CH Referenzwerte für Calcium

Calcium spielt eine besondere Rolle für den Aufbau und die Gesundheit des Knochengewebes, dessen Hauptbestandteil es ist. Ernährungserhebungen zeigen jedoch immer wieder eine Aufnahme, die unterhalb der empfohlenen Mengen liegt.

Im Rahmen der Neubewertung der D-A-CH Referenzwerte für Calcium wurden die empfohlenen Mengen für die tägliche Zufuhr für fast alle Altersgruppen beibehalten. Eine tägliche Zufuhr von 1000 mg Calcium scheint bei Erwachsenen ab 19 Jahren eine ausgeglichene Bilanz und den Erhalt der Knochenmasse zu gewährleisten und auch für ältere Menschen ab 65 Jahren sowie schwangere und stillende Frauen ausreichend zu sein.

Die Empfehlung für Säuglinge leitet sich aus dem Gehalt der Muttermilch und der mittleren Trinkmenge voll gestillter Kinder ab, während ab dem vierten Monat die Beikost zunehmend zur Calciumzufuhr beiträgt. Bei älteren Kindern erfolgt die Ableitung auf Basis der Calciumretention und –absorption.

^aHierbei handelt sich um einen Schätzwert für gestillte Säuglinge

^bHierbei handelt es sich um einen Schätzwert für die Calciumzufuhr über Frauenmilch und Beikost

³Schwangere < 19 Jahre 1200 mg

⁴Stillende < 19 Jahre 1200 mg

Eine ausführlichere Darstellung des Themas finden Sie im Beitrag zum Thema in der Ernährung Aktuell 02/2013. Mitglieder können diese im Mitgliederbereich herunterladen. Für interessierte Nichtmitglieder gibt es hier Informationen zum Abonnement der Zeitschrift.

Quelle

Deutsche Gesellschaft für Ernährung, Österreichische Gesellschaft für Ernährung, Schweizerische Gesellschaft für Ernährungsforschung, Schweizerische Vereinigung für Ernährung (Hrsg.): Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr. Calcium. Neuer Umschau Buchverlag, Neustadt a. d. Weinstraße, 1. Auflage, 5., korrigierter Nachdruck, 2013.

Internet: http://www.dge.de/modules.php?name=Content&pa=showpage&pid=3&page=4 (Zugriff: Juni 2013)