Aufstand oder Aufbruch? Wohin gehen Europas Bauern?
G3011, J.Riegler, H.W.Popp, 1996, Leopold Stocker Verlag
Biokost & Ökokult
G3018, D. Maxeiner, M. Miersch, 2008, Piper Verlag
Chemische Lebensmittelkonservierung
G3005, E.Lück, 1986, Springer Verlag
Die Joghurt-Lüge. Die unappetitlichen Geschäfte der Lebensmittelindustrie
G3017, M. Vollborn, V. D. Georgescu, 2006, Campus Verlag
DLG-Pocket Grundlagenvokabular Sensorik
G3023, J. Jacob, J. Oehlenschläger, B. Schneider Häder, 2011, DLG-Verlag GmbH
EU-Almanach Lebensmittelsicherheit
G3028, BfR, 2014
Food und Fakten Wie sicher sind unsere Lebensmittel?
G3002, S.Langguth, 1986, A.Fromm Verlag
Gentechnik in Landwirtschaft und Lebensmitteln
G3010, A.Spök, 1998, Leykam
Handbook of nurtitive value of processed food
G3012, M.Rechcigl, 1982, CRC Press
Hygiene Umweltmedizin
G3006, E.G.Beck, P.Schmidt, 1994, Ferdinand Enke Verlag
Küchenhygiene für Profis
G3019, aid e.V., , 2001, aid, BMELV
Lebensmittelqualität
G3003, M.Hoffmann, 1996, Stiftung Ökologie & Landbau
Lebensmittelsciherheit und Lebensmittelüberwachung
G3024, H. Dunkelberg, T. Gebel, A. Hartwig, 2012, Wiley VCH Verlag GmbH
Lebensmittelsensorik
G3015, E. Derndorfer, 2006, Facultas Verlag
Lebensmittelsensorik
G3021, Eva Derndorfer, 2010, Facultas
Lebensmittelsicherheit
G3014, P. Hahn, K. Pichhardt, 2004, Behr's Verlag
Nano im Körper. Chancen, Risiken und gesellschaftlicher Dialog zur Nanotechnologie in Medizin, Ernährung und Kosmetik.
G3025, W. Heckl (Hrsg.), 2012, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart
Qualitätsmanagement Diätetische Therapie und Diätküche
G3013, E.Lückerath, S.D.Müller, 1997, pmi Verlagsgruppe GmbH
Schulversuche mit Lebensmittelzusatzstoffen
G3001, Lebensmittelchemische Gesellschaft, 1990, Behr's Verlag
Sensorische Unterschiede und Veränderungen bei Lagerung ausgewählter frischer und tiefgefrorener Gemüsearten
G3016, A. Maaßen, 2006, Verlag Dr. Rüdiger Martienß
Umweltbelastung der Nahrung: Gefahr für den Menschen?
G3008, J.C.Somogyi, D.Hötzel, 1988, Karger
Verarbeitung von Nahrungsmitteln ohne Qualitätseinbusse - Wunschtraum oder Wirklichkeit?
G3009, J.C.Somogyi, 1985, Karger
Verbraucherschutz durch Lebensmittelkennzeichnung?
G3007, C.Grube, 1997, Springer Verlag
Verhütung mikrobiologischer Verunreinigung von Nahrungsmitteln
G3004, SVE, 1990, SVE/ASA
Zungenbekenntnisse
G3029, Dürrschmid K, 2020, Brandstätter Verlag
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